建筑勞務(wù)架子工承包范圍

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1
品飲花茶中的口品，即品味。品飲時(shí)，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療疾病。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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3
茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
4
萬一交談中因他人之故冷場“暫停”，切勿“閉嘴”不理，而應(yīng)努力“救場”。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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5
蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，卻只習(xí)慣于“一日兩頓飯”。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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6
自古千里不同風(fēng)，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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7
茶席設(shè)計(jì)只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實(shí)用性。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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8
洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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9
營銷人員對(duì)待中年顧客要通過交談茶文化，宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對(duì)茶葉產(chǎn)生興趣。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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10
茶藝服務(wù)人員也可采用伸手禮來迎接印度或尼泊爾賓客。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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11
握手時(shí)，伸手的先后順序：貴賓先、長者先、主人先、男士先。查看本題分析
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正確錯(cuò)誤
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12
用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，按自己的意愿支付勞動(dòng)者工資。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
13
茶葉中茶多酚有抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能等。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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14
普洱茶的品飲之前先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶具有獨(dú)特的陳香。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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15
康王谷谷簾泉因茶圣陸羽曾親品其味，故易名陸子泉。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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16
明代陶瓷茶具逐漸興起，“景瓷宜陶”成為明代茶具的代表。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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17
從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍(lán)紫光部分最多。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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18
不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，原因是( )。查看本題分析
A、大則水量多、熱量大，會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。
B、大會(huì)使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)。
C、大會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。
D、以上三點(diǎn)都是正確的。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
19
泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合( )的。查看本題分析
A、茶葉類別
B、茶性
C、客人喜好
D、泡茶方法
```
ABCD
```
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20
以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應(yīng)選用( )的白開水沖泡。查看本題分析
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃
```
ABCD
```
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21
服務(wù)人員( )要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析
A、每周
B、每天
C、每一小時(shí)
D、每半天
```
ABCD
```
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22
白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入( )杯的開水，從左到右依次凈杯。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
```
ABCD
```
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23
( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
A、瀹飲
B、清飲
C、撮泡
D、調(diào)飲法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
24
候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用( )的沸水。查看本題分析
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右
```
ABCD
```
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25
品飲白茶時(shí)，待茶湯呈( )或( )，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析
A、橙黃色或杏黃色
B、金黃色或橙紅色
C、金黃色或橙黃色
D、杏黃色或橙紅色
```
ABCD
```
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26
不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是( )。查看本題分析
A、一般綠茶多于紅茶
B、一般紅茶多于綠茶
C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶
D、夏、秋茶多于春茶
```
ABCD
```
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27
作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行( )。查看本題分析
A、銷售策略
B、營銷方案
C、品牌推廣
D、企業(yè)文化
```
ABCD
```
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28
若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常( )即可。查看本題分析
A、半杯
B、全滿
C、七分滿
D、八分滿
```
ABCD
```
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29
茶葉沖泡程序中，( )不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。查看本題分析
A、茶葉的用量
B、泡茶的水溫
C、投茶方式
D、浸泡時(shí)間
```
ABCD
```
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30
白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。查看本題分析
A、六分滿
B、五分滿
C、八分滿
D、九分滿
```
ABCD
```
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31
宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、( )為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。查看本題分析
A、客來敬茶
B、推廣茶文化
C、茶禪一味
D、提高茶藝
```
ABCD
```
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32
五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于( )。查看本題分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
```
ABCD
```
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33
有著茶圖騰的烙印及( )折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。查看本題分析
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思維
D、神奇?zhèn)髡f
```
ABCD
```
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34
茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。查看本題分析
A、右側(cè)
B、右側(cè)
C、前面
D、后面
```
ABCD
```
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35
關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下( )描述最完整。查看本題分析
A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類
B、有機(jī)化合物類
C、無機(jī)化合物類
D、礦物質(zhì)
```
ABCD
```
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36
綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其( )的氧化。查看本題分析
A、葉黃素
B、黃酮類
C、糖甙物
D、花青素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
37
茶藝師服務(wù)中( )解答客人有關(guān)茶品、茶點(diǎn)等方面的詢問。查看本題分析
A、簡單
B、不用
C、耐心
D、迅速
```
ABCD
```
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38
品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
A、一
B、二
C、三
D、四
```
ABCD
```
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39
在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指( )原則。查看本題分析
A、造型
B、數(shù)量平衡
C、色彩平衡
D、焦點(diǎn)
```
ABCD
```
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40
斗茶的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析
A、青白
B、灰白
C、黃白
D、白
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
41
勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
A、檢察院
B、稅務(wù)工商局
C、人民法院
D、衛(wèi)生局
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
42
茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關(guān)。查看本題分析
A、多酚類化合物
B、蛋白質(zhì)類
C、維生素類
D、脂肪類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
43
一般來說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析
A、玻璃杯
B、蓋碗
C、壺
D、紫砂杯
```
ABCD
```
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44
唐德宗時(shí)期的( )也視為宮廷茶藝。查看本題分析
A、梅妃斗茶
B、東亭茶宴
C、清明茶宴
D、千叟茶宴
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
45
熱愛( )，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。查看本題分析
A、茶文化
B、工作環(huán)境
C、茶藝工作
D、工作崗位
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
46
店長還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、( )、商品交接。查看本題分析
A、工資發(fā)放
B、撤換商品
C、工資改革
D、帳簿制作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
47
( )其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。查看本題分析
A、正山小種
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
48
( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
49
服務(wù)人員要提前( )min將為VIP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。查看本題分析
A、20
B、10
C、15
D、30
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
50
茶圣陸羽將( )評(píng)為“天下第一泉”。查看本題分析
A、濟(jì)南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮(zhèn)江中泠泉
D、廬山谷簾泉
```
ABCD
```
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建筑勞務(wù)架子工承包范圍

品飲花茶中的口品，即品味。品飲時(shí)，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。查看本題分析

古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療疾病。查看本題分析

茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。查看本題分析

萬一交談中因他人之故冷場“暫停”，切勿“閉嘴”不理，而應(yīng)努力“救場”。查看本題分析

蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，卻只習(xí)慣于“一日兩頓飯”。查看本題分析

自古千里不同風(fēng)，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。查看本題分析

茶席設(shè)計(jì)只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實(shí)用性。查看本題分析

洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析

營銷人員對(duì)待中年顧客要通過交談茶文化，宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對(duì)茶葉產(chǎn)生興趣。查看本題分析

茶藝服務(wù)人員也可采用伸手禮來迎接印度或尼泊爾賓客。查看本題分析

握手時(shí)，伸手的先后順序：貴賓先、長者先、主人先、男士先。查看本題分析

用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，按自己的意愿支付勞動(dòng)者工資。查看本題分析

茶葉中茶多酚有抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能等。查看本題分析

普洱茶的品飲之前先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶具有獨(dú)特的陳香。查看本題分析

康王谷谷簾泉因茶圣陸羽曾親品其味，故易名陸子泉。查看本題分析

明代陶瓷茶具逐漸興起，“景瓷宜陶”成為明代茶具的代表。查看本題分析

從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍(lán)紫光部分最多。查看本題分析

泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合( )的。查看本題分析A、茶葉類別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法

以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應(yīng)選用( )的白開水沖泡。查看本題分析A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃

服務(wù)人員( )要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析A、每周B、每天C、每一小時(shí)D、每半天

白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入( )杯的開水，從左到右依次凈杯。查看本題分析A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析A、瀹飲B、清飲C、撮泡D、調(diào)飲法

候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用( )的沸水。查看本題分析A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右

品飲白茶時(shí)，待茶湯呈( )或( )，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色

不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是( )。查看本題分析A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶

作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行( )。查看本題分析A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化

若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常( )即可。查看本題分析A、半杯B、全滿C、七分滿D、八分滿

茶葉沖泡程序中，( )不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。查看本題分析A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時(shí)間

白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。查看本題分析A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿

宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、( )為宗旨， 強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。查看本題分析A、客來敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于( )。查看本題分析A、宋代B、唐代C、元代D、明代

有著茶圖騰的烙印及( )折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。查看本題分析A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f

茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。查看本題分析A、右側(cè)B、右側(cè)C、前面D、后面

關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下( )描述最完整。查看本題分析A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類B、有機(jī)化合物類C、無機(jī)化合物類D、礦物質(zhì)

綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其( )的氧化。查看本題分析A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素

茶藝師服務(wù)中( )解答客人有關(guān)茶品、茶點(diǎn)等方面的詢問。查看本題分析A、簡單B、不用C、耐心D、迅速

品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析A、一B、二C、三D、四

在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指( )原則。查看本題分析A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點(diǎn)

斗茶的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析A、青白B、灰白C、黃白D、白

勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向( )提起訴訟。查看本題分析A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關(guān)。查看本題分析A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類

一般來說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析A、玻璃杯B、蓋碗C、壺D、紫砂杯

唐德宗時(shí)期的( )也視為宮廷茶藝。查看本題分析A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴

熱愛( )，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。查看本題分析A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位

店長還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、( )、商品交接。查看本題分析A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作

( )其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。查看本題分析A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫

( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

服務(wù)人員要提前( )min將為VIP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。查看本題分析A、20B、10C、15D、30

茶圣陸羽將( )評(píng)為“天下第一泉”。查看本題分析A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉

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電工證查不到復(fù)審記錄要開復(fù)審證明

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泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合( )的。查看本題分析
A、茶葉類別
B、茶性
C、客人喜好
D、泡茶方法

以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應(yīng)選用( )的白開水沖泡。查看本題分析
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃

服務(wù)人員( )要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析
A、每周
B、每天
C、每一小時(shí)
D、每半天

白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入( )杯的開水，從左到右依次凈杯。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5

( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
A、瀹飲
B、清飲
C、撮泡
D、調(diào)飲法

候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用( )的沸水。查看本題分析
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右

品飲白茶時(shí)，待茶湯呈( )或( )，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析
A、橙黃色或杏黃色
B、金黃色或橙紅色
C、金黃色或橙黃色
D、杏黃色或橙紅色

不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是( )。查看本題分析
A、一般綠茶多于紅茶
B、一般紅茶多于綠茶
C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶
D、夏、秋茶多于春茶

作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行( )。查看本題分析
A、銷售策略
B、營銷方案
C、品牌推廣
D、企業(yè)文化

若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常( )即可。查看本題分析
A、半杯
B、全滿
C、七分滿
D、八分滿

茶葉沖泡程序中，( )不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。查看本題分析
A、茶葉的用量
B、泡茶的水溫
C、投茶方式
D、浸泡時(shí)間

白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。查看本題分析
A、六分滿
B、五分滿
C、八分滿
D、九分滿

宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、( )為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。查看本題分析
A、客來敬茶
B、推廣茶文化
C、茶禪一味
D、提高茶藝

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于( )。查看本題分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代

有著茶圖騰的烙印及( )折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。查看本題分析
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思維
D、神奇?zhèn)髡f

茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。查看本題分析
A、右側(cè)
B、右側(cè)
C、前面
D、后面

關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下( )描述最完整。查看本題分析
A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類
B、有機(jī)化合物類
C、無機(jī)化合物類
D、礦物質(zhì)

綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其( )的氧化。查看本題分析
A、葉黃素
B、黃酮類
C、糖甙物
D、花青素

茶藝師服務(wù)中( )解答客人有關(guān)茶品、茶點(diǎn)等方面的詢問。查看本題分析
A、簡單
B、不用
C、耐心
D、迅速

品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
A、一
B、二
C、三
D、四

在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指( )原則。查看本題分析
A、造型
B、數(shù)量平衡
C、色彩平衡
D、焦點(diǎn)

斗茶的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析
A、青白
B、灰白
C、黃白
D、白

勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
A、檢察院
B、稅務(wù)工商局
C、人民法院
D、衛(wèi)生局

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關(guān)。查看本題分析
A、多酚類化合物
B、蛋白質(zhì)類
C、維生素類
D、脂肪類

一般來說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析
A、玻璃杯
B、蓋碗
C、壺
D、紫砂杯

唐德宗時(shí)期的( )也視為宮廷茶藝。查看本題分析
A、梅妃斗茶
B、東亭茶宴
C、清明茶宴
D、千叟茶宴

熱愛( )，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。查看本題分析
A、茶文化
B、工作環(huán)境
C、茶藝工作
D、工作崗位

店長還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、( )、商品交接。查看本題分析
A、工資發(fā)放
B、撤換商品
C、工資改革
D、帳簿制作

( )其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。查看本題分析
A、正山小種
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫

( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶

服務(wù)人員要提前( )min將為VIP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。查看本題分析
A、20
B、10
C、15
D、30

茶圣陸羽將( )評(píng)為“天下第一泉”。查看本題分析
A、濟(jì)南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮(zhèn)江中泠泉
D、廬山谷簾泉