電梯司機電腦模擬考試

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1
茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯50°與北緯40°間都可以種植。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
氨基酸具有興奮、強心、利尿、調節體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步，雙手抱在胸前。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
神經衰弱者應不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
紅、綠茶衛生標準規定重金屬指標中，鉛含量的指標含為2錯誤10-6。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
茶藝館的接待程序主要有迎賓、說明消費、泡茶、遞送茶單。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在茶盤上，聞香杯在右，品茗杯在左。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
茶藝師要把握時機進行導購推銷，茶藝館來客較多、茶價適宜時屬于最佳時機。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
烏龍茶審評的杯碗規格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，含水量過高，冷庫儲存和陽光直射。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力實現經營利潤指標。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質要求是遵守勞動紀律和職業道德。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
時興烏龍茶藝的地點是潮汕和漳泉。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
冬春嚴寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性寒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
調飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入( )。查看本題分析
A、面粉
B、雞蛋
C、調味品
D、甜品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
20
茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
21
解決勞資關系發生的糾紛程序是( )。查看本題分析
A、調解、仲裁、訴訟
B、單位解聘雇員、雇員上訴
C、仲裁、上訴
D、調解、上訴
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
演示沖泡綠茶時，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( )克。查看本題分析
A、4
B、3
C、2
D、1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
茶具這一概念最早出現于( )王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。查看本題分析
A、原始時期
B、西漢時期
C、戰國時期
D、三國時期
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析
A、《緊壓茶。康磚茶》
B、《緊壓茶。緊茶》
C、《黃山毛峰》
D、《閩烘青綠茶》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
清代茶葉已齊全( )。查看本題分析
A、三大茶類
B、四大茶類
C、五大茶類
D、六大茶類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
26
不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜用( )。查看本題分析
A、烏龍茶、玳玳花茶
B、紅茶、茉莉花
C、綠茶、玳玳花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡( )后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析
A、4分鐘
B、3分鐘
C、2分鐘
D、1分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析
A、茶種的由來
B、茶的演變
C、茶的歷史
D、茶的土壤環境
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、將茶列為開門七件事之一
D、喝茶到喝調味茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
綠茶品飲時，品嘗三開茶，一般茶葉( )。查看本題分析
A、已粗老
B、梗片多
C、回味干醇
D、已淡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
下列( )職責不屬于茶藝館迎賓員的主要職責。查看本題分析
A、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
B、接受或婉轉謝絕賓客的預訂
C、及時檢查茶館設備的狀況，做好維護保養工作
D、通知區域領班或服務員，及時送上茶單及其他服務
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、( )、完成階段。查看本題分析
A、沖泡階段
B、奉茶階段
C、待客階段
D、操作階段
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
33
按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機茶
D、綠色食品茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
干看春紅茶的品質特點是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有( )。查看本題分析
A、密披茸毛
B、稍帶白毫
C、較多白毫
D、略顯茸毛
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
36
世界上第一部( )的作者是陸羽。查看本題分析
A、茶書
B、經書
C、史書
D、道書
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現( )之感。查看本題分析
A、色枯、香沉、味平
B、枯黃、香低、味淡
C、色暗、香沉、味薄
D、枯黃、香清、味醇
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析
A、光滑如針
B、緊結如珠
C、卷曲如螺
D、曲卷多毫
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
黃茶君山銀針品飲時，突出對杯中( )。查看本題分析
A、茶芽的欣賞
B、湯色的欣賞
C、滋味的品賞
D、香氣的欣賞
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
40
泡茶用水要求pH值( )。查看本題分析
A、<2
B、<5
C、>6
D、>7
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
安溪鐵觀音的品質特點：外形條索，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析
A、卷曲、壯結、重實
B、緊結、烏潤
C、壯結、光滑
D、緊結、重實
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
當今紅茶的調飲泡法，比較常見的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂和糖
D、啤酒和糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
明代茶具的代表。查看本題分析
A、青花瓷器
B、景瓷宜陶
C、彩釉瓷器
D、金屬茶具
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析
A、將茶湯與茶葉分離
B、使用茶海使茶湯濃淡均勻
C、茶葉浸泡時間
D、將茶湯濾干
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是。查看本題分析
A、在工作中不應有冒險精神
B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作
C、執行勞動安全衛生規程
D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自來水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
47
臺灣烏龍茶的沖泡程序。查看本題分析
A、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、品茶、濾茶、洗杯
B、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶
C、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、品茶、洗杯
D、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、正式沖泡、品茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
49
在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環節是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析
A、溫壺(杯)
B、清洗茶具
C、保持水溫
D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
下列標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。查看本題分析
A、GB8313－87《茶多酚測定》
B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水衛生標準》
D、SB/T1067-93《祁門紅茶》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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電梯司機電腦模擬考試

茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析

茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯50°與北緯40°間都可以種植。查看本題分析

氨基酸具有興奮、強心、利尿、調節體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。查看本題分析

在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步，雙手抱在胸前。查看本題分析

神經衰弱者應不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析

紅、綠茶衛生標準規定重金屬指標中，鉛含量的指標含為2錯誤10-6。查看本題分析

茶藝館的接待程序主要有迎賓、說明消費、泡茶、遞送茶單。查看本題分析

白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析

臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在茶盤上，聞香杯在右，品茗杯在左。查看本題分析

茶藝師要把握時機進行導購推銷，茶藝館來客較多、茶價適宜時屬于最佳時機。查看本題分析

烏龍茶審評的杯碗規格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。查看本題分析

防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，含水量過高，冷庫儲存和陽光直射。查看本題分析

盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力實現經營利潤指標。查看本題分析

在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質要求是遵守勞動紀律和職業道德。查看本題分析

時興烏龍茶藝的地點是潮汕和漳泉。查看本題分析

冬春嚴寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性寒。查看本題分析

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析

茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0

調飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入( )。查看本題分析A、面粉B、雞蛋C、調味品D、甜品

茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性

解決勞資關系發生的糾紛程序是( )。查看本題分析A、調解、仲裁、訴訟B、單位解聘雇員、雇員上訴C、仲裁、上訴D、調解、上訴

演示沖泡綠茶時，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( )克。查看本題分析A、4B、3C、2D、1

茶具這一概念最早出現于( )王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。查看本題分析A、原始時期B、西漢時期C、戰國時期D、三國時期

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析A、《緊壓茶。康磚茶》B、《緊壓茶。緊茶》C、《黃山毛峰》D、《閩烘青綠茶》

清代茶葉已齊全( )。查看本題分析A、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜用( )。查看本題分析A、烏龍茶、玳玳花茶B、紅茶、茉莉花C、綠茶、玳玳花茶D、白茶

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡( )后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析A、4分鐘B、3分鐘C、2分鐘D、1分鐘

茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析A、茶種的由來B、茶的演變C、茶的歷史D、茶的土壤環境

人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調味茶

綠茶品飲時，品嘗三開茶，一般茶葉( )。查看本題分析A、已粗老B、梗片多C、回味干醇D、已淡

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、( )、完成階段。查看本題分析A、沖泡階段B、奉茶階段C、待客階段D、操作階段

按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶

干看春紅茶的品質特點是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有( )。查看本題分析A、密披茸毛B、稍帶白毫C、較多白毫D、略顯茸毛

毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析A、茶葉產品B、產品檢驗C、交接驗收D、收購毛茶

世界上第一部( )的作者是陸羽。查看本題分析A、茶書B、經書C、史書D、道書

從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現( )之感。查看本題分析A、色枯、香沉、味平B、枯黃、香低、味淡C、色暗、香沉、味薄D、枯黃、香清、味醇

洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析A、光滑如針B、緊結如珠C、卷曲如螺D、曲卷多毫

黃茶君山銀針品飲時，突出對杯中( )。查看本題分析A、茶芽的欣賞B、湯色的欣賞C、滋味的品賞D、香氣的欣賞

泡茶用水要求pH值( )。查看本題分析A、<2B、<5C、>6D、>7

安溪鐵觀音的品質特點：外形條索，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析A、卷曲、壯結、重實B、緊結、烏潤C、壯結、光滑D、緊結、重實

當今紅茶的調飲泡法，比較常見的是在茶湯中加入等。查看本題分析A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可樂和糖D、啤酒和糖

明代茶具的代表。查看本題分析A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、金屬茶具

在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析A、將茶湯與茶葉分離B、使用茶海使茶湯濃淡均勻C、茶葉浸泡時間D、將茶湯濾干

在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是。查看本題分析A、在工作中不應有冒險精神B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作C、執行勞動安全衛生規程D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的

泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析A、河水B、雪水C、湖水D、自來水

唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D、蒸、煮、泡

在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環節是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中

下列標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。查看本題分析A、GB8313－87《茶多酚測定》B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水衛生標準》D、SB/T1067-93《祁門紅茶》

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茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析

茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯50°與北緯40°間都可以種植。查看本題分析

氨基酸具有興奮、強心、利尿、調節體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。查看本題分析

在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步，雙手抱在胸前。查看本題分析

神經衰弱者應不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析

紅、綠茶衛生標準規定重金屬指標中，鉛含量的指標含為2錯誤10-6。查看本題分析

茶藝館的接待程序主要有迎賓、說明消費、泡茶、遞送茶單。查看本題分析

白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析

臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在茶盤上，聞香杯在右，品茗杯在左。查看本題分析

烏龍茶審評的杯碗規格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。查看本題分析

防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，含水量過高，冷庫儲存和陽光直射。查看本題分析

盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力實現經營利潤指標。查看本題分析

時興烏龍茶藝的地點是潮汕和漳泉。查看本題分析

冬春嚴寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性寒。查看本題分析

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析

茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0

調飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入( )。查看本題分析
A、面粉
B、雞蛋
C、調味品
D、甜品

茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性

解決勞資關系發生的糾紛程序是( )。查看本題分析
A、調解、仲裁、訴訟
B、單位解聘雇員、雇員上訴
C、仲裁、上訴
D、調解、上訴

演示沖泡綠茶時，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( )克。查看本題分析
A、4
B、3
C、2
D、1

茶具這一概念最早出現于( )王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。查看本題分析
A、原始時期
B、西漢時期
C、戰國時期
D、三國時期

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析
A、《緊壓茶。康磚茶》
B、《緊壓茶。緊茶》
C、《黃山毛峰》
D、《閩烘青綠茶》

清代茶葉已齊全( )。查看本題分析
A、三大茶類
B、四大茶類
C、五大茶類
D、六大茶類

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜用( )。查看本題分析
A、烏龍茶、玳玳花茶
B、紅茶、茉莉花
C、綠茶、玳玳花茶
D、白茶

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡( )后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析
A、4分鐘
B、3分鐘
C、2分鐘
D、1分鐘

茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析
A、茶種的由來
B、茶的演變
C、茶的歷史
D、茶的土壤環境

人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、將茶列為開門七件事之一
D、喝茶到喝調味茶

綠茶品飲時，品嘗三開茶，一般茶葉( )。查看本題分析
A、已粗老
B、梗片多
C、回味干醇
D、已淡

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、( )、完成階段。查看本題分析
A、沖泡階段
B、奉茶階段
C、待客階段
D、操作階段

按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機茶
D、綠色食品茶

干看春紅茶的品質特點是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有( )。查看本題分析
A、密披茸毛
B、稍帶白毫
C、較多白毫
D、略顯茸毛

毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶

世界上第一部( )的作者是陸羽。查看本題分析
A、茶書
B、經書
C、史書
D、道書

從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現( )之感。查看本題分析
A、色枯、香沉、味平
B、枯黃、香低、味淡
C、色暗、香沉、味薄
D、枯黃、香清、味醇

洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析
A、光滑如針
B、緊結如珠
C、卷曲如螺
D、曲卷多毫

黃茶君山銀針品飲時，突出對杯中( )。查看本題分析
A、茶芽的欣賞
B、湯色的欣賞
C、滋味的品賞
D、香氣的欣賞

泡茶用水要求pH值( )。查看本題分析
A、<2
B、<5
C、>6
D、>7

安溪鐵觀音的品質特點：外形條索，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析
A、卷曲、壯結、重實
B、緊結、烏潤
C、壯結、光滑
D、緊結、重實

當今紅茶的調飲泡法，比較常見的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂和糖
D、啤酒和糖

明代茶具的代表。查看本題分析
A、青花瓷器
B、景瓷宜陶
C、彩釉瓷器
D、金屬茶具

在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析
A、將茶湯與茶葉分離
B、使用茶海使茶湯濃淡均勻
C、茶葉浸泡時間
D、將茶湯濾干

在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是。查看本題分析
A、在工作中不應有冒險精神
B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作
C、執行勞動安全衛生規程
D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的

泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自來水

唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡

在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環節是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析
A、溫壺(杯)
B、清洗茶具
C、保持水溫
D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中

下列標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。查看本題分析
A、GB8313－87《茶多酚測定》
B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水衛生標準》
D、SB/T1067-93《祁門紅茶》