武威哪里辦焊工上崗證

1015 閱讀 0 評論 0 點贊

武威哪里辦焊工上崗證，安全生產模擬考試一點通網站根據考試大綱規定的考試范圍為您提供了武威哪里辦焊工上崗證隨機試題模擬考試訓練，您需要在規定時間內完成武威哪里辦焊工上崗證答題。要繼續進行更多的武威哪里辦焊工上崗證練習，只需用微信掃碼即可在手機端點擊重新出卷按鈕練習。安全生產模擬考試一點通助您快速高效準確拿到證書！

1
()某產品成本20元，毛利額12元，此產品的價格是32元。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()大型宴會自助餐上，應考慮到所用餐具和甜點之間的色彩搭配，相互之間的比例等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()制作混酥面坯時，應選用顆粒細小的糖制品，如細砂糖、綿白糖或糖粉。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()社會輿論是指新聞媒介的評論。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()在面團分割的過程中，不論是手工分割還是機器分割，都要動作迅速。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()對于體積較大、較厚的混酥類制品需要低溫、長時間的烘烤才能很好成熟。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
()面團經過滾圓，使面團內部結實、均勻后，即可進行面包的成形操作。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
()食品被細菌毒素、霉菌毒素污染，一般會引起慢性中毒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
()如果面部燒傷，不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
()果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該在其表面封上一層保鮮膜。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
大型展覽會甜點裝盤可以采用各種夸張、抽象、對比等方式方法，用來達到突出主題的效果。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
蛋糕制品表面應呈金黃色，色澤均勻一致，口感綿軟。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
搓油脂和面粉混合時，不宜過多搓揉，以防面筋網絡的形成，影響質量。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()在調制混酥面坯時，為增強混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入適量的膨松劑。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
()由于糖具有滲透性，使面團中面筋蛋白質中的水分減少，面筋形成度降低，面團彈性減弱。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
糖能促進酵母繁殖，但糖的含量超過6%時，()則會使酵母發酵受到抑制，發酵的速度變得緩慢。查看本題分析
A、糖的滲透性
B、糖的吸水性
C、糖的結晶性
D、糖的保藏性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
清酥類是在用()互為表里，經反復搟疊、冷凍形成新面坯的基礎上，經加工而成的一類層次清晰、松酥的點心。查看本題分析
A、水調面坯、生粉面坯
B、油面坯、生粉面坯
C、水調面坯、油面坯
D、糖水面坯、油面坯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
打發動物脂奶油時，倒入攪拌缸內的奶油約占缸的()為佳。查看本題分析
A、40%～60%
B、20%～40%
C、30%～50%
D、10%～20%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析
A、熔點較高
B、熔點較低
C、色澤淺
D、色澤深
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
“Flour”是指()。查看本題分析
A、糖
B、鹽
C、魚膠
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
當選用作為淸蛋糕的成型工具，填充面糊時應適芻多放一些查看本題分析
A、耐熱玻璃模具
B、橡膠校A
C、金瑛揆A
D、陶瓷模A
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
在構圖中要以表現()為主。查看本題分析
A、自然美
B、典雅美
C、色彩美
D、形式美
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
職業道德具有廣泛性、()、實踐性和具體性查看本題分析
A、一致性
B、多樣性
C、個體性
D、形象性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
面團在攪拌時，由于空氣的不斷進入，使面團所含()內的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結構。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉
C、油脂
D、無機鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
脂肪不具備的生理功用是()。查看本題分析
A、供給熱能
B、促進脂溶性維生素的吸收
C、構成身體組織細胞
D、提供必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
“Pipingbag”娃指查看本題分析
A、擠花袋
B、擠花嘴
C、面粉袋
D、物料袋
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
29
食品造型創作的主題一方面來自于食品自身的特點，另一方面來自于創作者利用()進行造型創作的藝術加工。查看本題分析
A、自身的技巧
B、自身的情感
C、現有工具
D、現配備的餐具容器
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
在軟質面包制作時，下列說法是錯誤的是()。查看本題分析
A、給表面刷蛋液的量以蛋液不從面坯表面流下為宜
B、在面包醒發時，要及時將烤箱調到所需的溫度
C、烘烤面包時要經常打開烤箱門
D、烘烤面包前，要了解面包的性質和配方中原料的成分
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
在商品經濟條件下，衡量質量標準的尺度是()。查看本題分析
A、生產時間
B、所用的原料
C、價格
D、價值
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
道德是人類社會生活中依據社會輿論、()和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、社會法則
C、傳統習慣
D、個人約定
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析
A、食品添加劑
B、食品甜味劑
C、食品防腐劑
D、食品保鮮劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
34
面包的品種繁多，按面包()劃分有軟質面包、硬質面包、脆皮面包和松質面包等四大類。查看本題分析
A、所用的原料
B、面團調制方法
C、本身的質感
D、成型方法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
制作清蛋糕面糊時，攪拌雞蛋的時間不宜過長，否則會()。查看本題分析
A、使蛋液韌性增大，空氣不再容易進入
B、破壞蛋糊中的氣泡，影響蛋糕的質量
C、使蛋白的彈性增大，烘烤后表面不平整
D、使蛋糊變稀薄，蛋糊黏性大大降低
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
表示原材料利用指標的叫()。查看本題分析
A、毛利率
B、成本率
C、出材率
D、損耗率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
37
在進行鮮果的加工過程中，下列操作不正確的是()。查看本題分析
A、鮮果磨碎加熱后放入冰水中冷卻
B、鮮果加工完后直接放入冰箱中保存
C、選用新鮮的水果加工，用多少、洗多少、加工多少
D、用草莓做沙拉時，在供客服務前再加入草莓
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
面粉在西點制作中的工藝性能主要是由面粉中所含()性質決定。查看本題分析
A、淀粉和蛋白質
B、水分和糖
C、蛋白質和無機鹽
D、淀粉和水分
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
下列選項中蛋白質最好的食物來源是()。查看本題分析
A、花生
B、魚類
C、海帶
D、蘑菇
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
混酥面坯調制時，會使面粉顆粒間形成()，使得面坯中的面粉蛋白質不能吸水形成面筋網絡。查看本題分析
A、一層水膜
B、一層淀粉膜
C、一層油脂膜
D、一層面筋膜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析
A、有可靠的接地
B、噪聲小
C、轉動的機械部位有防護
D、超載不跳閘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
在調制糖水黃油醬時，等黃油攪白后，要分次逐漸加入糖水，以防()。查看本題分析
A、糖水不能全部溶于黃油中
B、黃油醬太粘稠
C、黃油醬與水不溶
D、黃油醬變黃、攪澥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
（）是指在沒有明火作用的條件下發生的燃燒查看本題分析
A、自燃
B、燃燒
C、閃燃
D、爆炸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為()。查看本題分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、3/4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
下列場合中不宜采用保護接地的是()。查看本題分析
A、1000V以下的中性點直接接地電網
B、1000V以下中性點不接地電網
C、1000V以上的中性點接地電網
D、1000V以上的中性點不接地電網
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、維生素
D、營養素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
48
膳食制度是指把全天的()按一定的次數、一定時間間隔和一定數量、質量分配到各餐的一種制度。查看本題分析
A、乳、蛋類
B、肉類
C、飲料
D、食物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
對于一個面點間員工，下列著裝沒有錯誤的是()。查看本題分析
A、工作服干凈、佩帶名牌、領帶不端正
B、干凈的工作鞋、干凈的圍裙、名牌佩帶在工作服上裝的下部
C、工作服整潔、領帶整潔、名牌端正
D、工作服干凈、上裝丟失一粒扣子、佩戴名牌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是()。查看本題分析
A、生熟隔離
B、食品與天然冰隔離
C、食物與雜物、藥物隔離
D、動物與植物原料隔離
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點贊(0)打賞

本文分類：焊接與熱切割
本文標簽：
瀏覽次數：1015次瀏覽
發布日期：2024-06-19 08:37:35
本文鏈接：https://aqscydt.com/a638hppq.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

武威哪里辦焊工上崗證

()某產品成本20元，毛利額12元，此產品的價格是32元。查看本題分析

()大型宴會自助餐上，應考慮到所用餐具和甜點之間的色彩搭配，相互之間的比例等。查看本題分析

()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析

()制作混酥面坯時，應選用顆粒細小的糖制品，如細砂糖、綿白糖或糖粉。查看本題分析

()社會輿論是指新聞媒介的評論。查看本題分析

()在面團分割的過程中，不論是手工分割還是機器分割，都要動作迅速。查看本題分析

()對于體積較大、較厚的混酥類制品需要低溫、長時間的烘烤才能很好成熟。查看本題分析

()面團經過滾圓，使面團內部結實、均勻后，即可進行面包的成形操作。查看本題分析

()食品被細菌毒素、霉菌毒素污染，一般會引起慢性中毒。查看本題分析

()如果面部燒傷，不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析

()果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該在其表面封上一層保鮮膜。查看本題分析

大型展覽會甜點裝盤可以采用各種夸張、抽象、對比等方式方法，用來達到突出主題的效果。查看本題分析

蛋糕制品表面應呈金黃色，色澤均勻一致，口感綿軟。查看本題分析

搓油脂和面粉混合時，不宜過多搓揉，以防面筋網絡的形成，影響質量。查看本題分析

()在調制混酥面坯時，為增強混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入適量的膨松劑。查看本題分析

()由于糖具有滲透性，使面團中面筋蛋白質中的水分減少，面筋形成度降低，面團彈性減弱。查看本題分析

糖能促進酵母繁殖，但糖的含量超過6%時，()則會使酵母發酵受到抑制，發酵的速度變得緩慢。查看本題分析A、糖的滲透性B、糖的吸水性C、糖的結晶性D、糖的保藏性

清酥類是在用()互為表里，經反復搟疊、冷凍形成新面坯的基礎上，經加工而成的一類層次清晰、松酥的點心。查看本題分析A、水調面坯、生粉面坯B、油面坯、生粉面坯C、水調面坯、油面坯D、糖水面坯、油面坯

打發動物脂奶油時，倒入攪拌缸內的奶油約占缸的()為佳。查看本題分析A、40%～60%B、20%～40%C、30%～50%D、10%～20%

制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析A、熔點較高B、熔點較低C、色澤淺D、色澤深

“Flour”是指()。查看本題分析A、糖B、鹽C、魚膠D、面粉

當選用作為淸蛋糕的成型工具，填充面糊時應適芻多放一些查看本題分析A、耐熱玻璃模具B、橡膠校AC、金瑛揆AD、陶瓷模A

下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析A、燃氣燃燒呈藍色火焰B、脫火C、閃燃D、自燃

在構圖中要以表現()為主。查看本題分析A、自然美B、典雅美C、色彩美D、形式美

職業道德具有廣泛性、()、實踐性和具體性查看本題分析A、一致性B、多樣性C、個體性D、形象性

面團在攪拌時，由于空氣的不斷進入，使面團所含()內的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結構。查看本題分析A、蛋白質B、淀粉C、油脂D、無機鹽

脂肪不具備的生理功用是()。查看本題分析A、供給熱能B、促進脂溶性維生素的吸收C、構成身體組織細胞D、提供必需氨基酸

“Pipingbag”娃指查看本題分析A、擠花袋B、擠花嘴C、面粉袋D、物料袋

食品造型創作的主題一方面來自于食品自身的特點，另一方面來自于創作者利用()進行造型創作的藝術加工。查看本題分析A、自身的技巧B、自身的情感C、現有工具D、現配備的餐具容器

在商品經濟條件下，衡量質量標準的尺度是()。查看本題分析A、生產時間B、所用的原料C、價格D、價值

道德是人類社會生活中依據社會輿論、()和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析A、國家法律B、社會法則C、傳統習慣D、個人約定

食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析A、食品添加劑B、食品甜味劑C、食品防腐劑D、食品保鮮劑

面包的品種繁多，按面包()劃分有軟質面包、硬質面包、脆皮面包和松質面包等四大類。查看本題分析A、所用的原料B、面團調制方法C、本身的質感D、成型方法

表示原材料利用指標的叫()。查看本題分析A、毛利率B、成本率C、出材率D、損耗率

面粉在西點制作中的工藝性能主要是由面粉中所含()性質決定。查看本題分析A、淀粉和蛋白質B、水分和糖C、蛋白質和無機鹽D、淀粉和水分

下列選項中蛋白質最好的食物來源是()。查看本題分析A、花生B、魚類C、海帶D、蘑菇

混酥面坯調制時，會使面粉顆粒間形成()，使得面坯中的面粉蛋白質不能吸水形成面筋網絡。查看本題分析A、一層水膜B、一層淀粉膜C、一層油脂膜D、一層面筋膜

安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析A、有可靠的接地B、噪聲小C、轉動的機械部位有防護D、超載不跳閘

在調制糖水黃油醬時，等黃油攪白后，要分次逐漸加入糖水，以防()。查看本題分析A、糖水不能全部溶于黃油中B、黃油醬太粘稠C、黃油醬與水不溶D、黃油醬變黃、攪澥

（）是指在沒有明火作用的條件下發生的燃燒查看本題分析A、自燃B、燃燒C、閃燃D、爆炸

淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為()。查看本題分析A、蔗糖B、乳糖C、麥芽糖D、葡萄糖

在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析A、1/2B、1/3C、2/3D、3/4

下列場合中不宜采用保護接地的是()。查看本題分析A、1000V以下的中性點直接接地電網B、1000V以下中性點不接地電網C、1000V以上的中性點接地電網D、1000V以上的中性點不接地電網

只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析A、氨基酸B、脂肪酸C、維生素D、營養素

膳食制度是指把全天的()按一定的次數、一定時間間隔和一定數量、質量分配到各餐的一種制度。查看本題分析A、乳、蛋類B、肉類C、飲料D、食物

下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是()。查看本題分析A、生熟隔離B、食品與天然冰隔離C、食物與雜物、藥物隔離D、動物與植物原料隔離

佛山起重機證復審年審

電梯維修等級證難不難考

甲種危險化學品經營許可證

起重機械司機作業規章

評論列表共有0條評論

發表評論取消回復

糖能促進酵母繁殖，但糖的含量超過6%時，()則會使酵母發酵受到抑制，發酵的速度變得緩慢。查看本題分析
A、糖的滲透性
B、糖的吸水性
C、糖的結晶性
D、糖的保藏性

清酥類是在用()互為表里，經反復搟疊、冷凍形成新面坯的基礎上，經加工而成的一類層次清晰、松酥的點心。查看本題分析
A、水調面坯、生粉面坯
B、油面坯、生粉面坯
C、水調面坯、油面坯
D、糖水面坯、油面坯

打發動物脂奶油時，倒入攪拌缸內的奶油約占缸的()為佳。查看本題分析
A、40%～60%
B、20%～40%
C、30%～50%
D、10%～20%

制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析
A、熔點較高
B、熔點較低
C、色澤淺
D、色澤深

“Flour”是指()。查看本題分析
A、糖
B、鹽
C、魚膠
D、面粉

當選用作為淸蛋糕的成型工具，填充面糊時應適芻多放一些查看本題分析
A、耐熱玻璃模具
B、橡膠校A
C、金瑛揆A
D、陶瓷模A

下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃

在構圖中要以表現()為主。查看本題分析
A、自然美
B、典雅美
C、色彩美
D、形式美

職業道德具有廣泛性、()、實踐性和具體性查看本題分析
A、一致性
B、多樣性
C、個體性
D、形象性

面團在攪拌時，由于空氣的不斷進入，使面團所含()內的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結構。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉
C、油脂
D、無機鹽

脂肪不具備的生理功用是()。查看本題分析
A、供給熱能
B、促進脂溶性維生素的吸收
C、構成身體組織細胞
D、提供必需氨基酸

“Pipingbag”娃指查看本題分析
A、擠花袋
B、擠花嘴
C、面粉袋
D、物料袋

食品造型創作的主題一方面來自于食品自身的特點，另一方面來自于創作者利用()進行造型創作的藝術加工。查看本題分析
A、自身的技巧
B、自身的情感
C、現有工具
D、現配備的餐具容器

在商品經濟條件下，衡量質量標準的尺度是()。查看本題分析
A、生產時間
B、所用的原料
C、價格
D、價值

道德是人類社會生活中依據社會輿論、()和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、社會法則
C、傳統習慣
D、個人約定

食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析
A、食品添加劑
B、食品甜味劑
C、食品防腐劑
D、食品保鮮劑

面包的品種繁多，按面包()劃分有軟質面包、硬質面包、脆皮面包和松質面包等四大類。查看本題分析
A、所用的原料
B、面團調制方法
C、本身的質感
D、成型方法

表示原材料利用指標的叫()。查看本題分析
A、毛利率
B、成本率
C、出材率
D、損耗率

面粉在西點制作中的工藝性能主要是由面粉中所含()性質決定。查看本題分析
A、淀粉和蛋白質
B、水分和糖
C、蛋白質和無機鹽
D、淀粉和水分

下列選項中蛋白質最好的食物來源是()。查看本題分析
A、花生
B、魚類
C、海帶
D、蘑菇

混酥面坯調制時，會使面粉顆粒間形成()，使得面坯中的面粉蛋白質不能吸水形成面筋網絡。查看本題分析
A、一層水膜
B、一層淀粉膜
C、一層油脂膜
D、一層面筋膜

安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析
A、有可靠的接地
B、噪聲小
C、轉動的機械部位有防護
D、超載不跳閘

在調制糖水黃油醬時，等黃油攪白后，要分次逐漸加入糖水，以防()。查看本題分析
A、糖水不能全部溶于黃油中
B、黃油醬太粘稠
C、黃油醬與水不溶
D、黃油醬變黃、攪澥

（）是指在沒有明火作用的條件下發生的燃燒查看本題分析
A、自燃
B、燃燒
C、閃燃
D、爆炸

淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為()。查看本題分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖

在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、3/4

下列場合中不宜采用保護接地的是()。查看本題分析
A、1000V以下的中性點直接接地電網
B、1000V以下中性點不接地電網
C、1000V以上的中性點接地電網
D、1000V以上的中性點不接地電網

只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、維生素
D、營養素

膳食制度是指把全天的()按一定的次數、一定時間間隔和一定數量、質量分配到各餐的一種制度。查看本題分析
A、乳、蛋類
B、肉類
C、飲料
D、食物

下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是()。查看本題分析
A、生熟隔離
B、食品與天然冰隔離
C、食物與雜物、藥物隔離
D、動物與植物原料隔離