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  • 1

    物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    茶藝師導購時有效爭取顧客必須做到推介方式有效。查看本題分析

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  • 3

    泡茶水溫的高低和用茶數量的多少,也影響沖泡時間的長短。查看本題分析

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  • 4

    自古千里不同風,百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。查看本題分析

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  • 5

    武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。查看本題分析

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  • 6

    茶葉保存應注意光線照射,因為光線能促進植物色素或脂質的氧化,加速茶葉儲存過程的變質。查看本題分析

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  • 7

    職業道德的社會作用表現在它促進整個社會道德水準的提高。查看本題分析

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  • 8

    茶藝展示過程中,尤其重視鑒賞茶的的湯色之美,宜用內壁潔白的素瓷杯。查看本題分析

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  • 9

    茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味。查看本題分析

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  • 10

    夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦澀。查看本題分析

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  • 11

    茶葉中的茶多糖的對糖尿病患者有益。查看本題分析

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  • 12

    認證食品分為“無公害、綠色、有機”三個認證等級。查看本題分析

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  • 13

    湘紅的品質特征是“條索緊細挺直,色澤烏潤,香氣純正,則濃醇,湯色紅亮,葉底稍暗”。查看本題分析

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  • 14

    開發茶文化旅游,盡量與茶有關的神話、典故、茶鄉風情等活動巧妙結合。查看本題分析

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  • 15

    福建三大功夫紅茶包括:正山小種、政和工夫紅茶和坦洋工夫紅茶。查看本題分析

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  • 16

    北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶,用大茶碗喝奶茶。查看本題分析

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  • 17

    潮汕式泡茶以五泡為止,前三泡沖出的茶湯濃淡要均勻一致。查看本題分析

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  • 18

    用人單位有權自主選擇錄用求職者,必須依法支付勞動者工資。查看本題分析

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  • 19

    茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等,其藥效作用與茶多酚相似,有調節血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。查看本題分析

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  • 20

    ( )也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現。查看本題分析
    A、職業道德觀念
    B、職業道德原則
    C、職業道德品質
    D、職業道德規范

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  • 21

    龍井茶的產地是( )。查看本題分析
    A、浙江
    B、江蘇
    C、貴州
    D、安徽

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  • 22

    在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水,并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

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  • 23

    土耳其人煮茶,講究( )功夫。查看本題分析
    A、調制
    B、調味
    C、攪拌
    D、投放

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  • 24

    所謂( )是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則,它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。查看本題分析
    A、職業紀律
    B、職業道德
    C、職業守則
    D、職業規范

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  • 25

    “竹筒茶”是( )人們別具風味的一種茶飲料。查看本題分析
    A、回族
    B、傣族
    C、維吾爾族
    D、壯族

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,做到( )、熱情、耐心、周到。查看本題分析
    A、禮貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主動

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  • 27

    按照擂茶習俗,若只喝一碗,應留( )分在碗內,等到欲離開主人家時,再一口氣喝完,然后告辭。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

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  • 28

    以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是( )。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現場反應敏捷
    B、摸清顧客心理
    C、必須做到推介方式有效
    D、熱情好客

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  • 29

    碧螺春外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗釘”
    B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形細、圓緊、直、光、多白毫;內質清香,湯綠味濃
    D、外形勻整,條索緊結,色澤灰綠光潤

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 30

    一般水溫控制在( )沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。查看本題分析
    A、100℃
    B、85-95℃
    C、95-100℃
    D、90-95℃

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 31

    以下選項不是中國的五大名泉的是( )。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、杭州虎跑泉
    C、無錫惠山泉
    D、廬山谷簾泉

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 32

    茶藝服務人員在為日本或( )賓客泡茶時應注意泡茶的禮儀規范。查看本題分析
    A、朝鮮
    B、臺灣
    C、泰國
    D、韓國

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 33

    肯尼亞人民喝茶深受( )統治時期的影響,主要是飲紅碎茶,沖泡紅茶加糖也很普遍。查看本題分析
    A、法國
    B、美國
    C、英國
    D、俄羅斯

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 34

    有以下疾病的患者須控制飲茶,描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶
    B、神經衰弱患者要節制飲茶,一要做到不飲濃茶,二要做到不在臨睡前飲茶
    C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶
    D、貧血患者要多飲茶,如果是缺鐵性貧血,最好飲紅茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。查看本題分析
    A、茶末
    B、青磚緊壓茶
    C、普洱茶餅
    D、閩北烏龍茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    沖泡茉莉花茶一般是使用“( )”。查看本題分析
    A、三才杯
    B、玻璃杯
    C、茶盅
    D、蓋碗

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 37

    下列( )茶的香氣似花香似果香。查看本題分析
    A、滇紅
    B、寧紅
    C、祁紅
    D、海紅

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 38

    請將下列禪茶茶藝中的四個程序按先后順序進行排列( )。 ①“禮佛三拜”②“請佛出宮”③“纖塵不染”④“佛入地獄”查看本題分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 39

    按展銷會時間分類,可分為;長期展銷會、定期更換內容的展銷會和( )。查看本題分析
    A、短期展銷會
    B、專題性展銷會
    C、綜合性展銷會
    D、一次性展銷會

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 40

    肯尼亞人民喝茶深受英國統治時期的影響,主要是飲( )。查看本題分析
    A、綠茶
    B、白茶
    C、紅碎茶
    D、黑茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    品飲紅茶,按花色和品種分,有工夫飲法和( )。查看本題分析
    A、清飲法
    B、調飲法
    C、快速飲法
    D、冷飲法

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    舉辦展銷會,經費預算包括以下場地使用費、設計建造費、( )。查看本題分析
    A、其他費用
    B、參觀會議人員的交通費
    C、運輸費、保險費、工作人員酬金等
    D、展覽效果評估費

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    國內商品茶標準可分為四大類,如企業標準(QB);除此之外下列( )不屬于該分類。查看本題分析
    A、國家標準
    B、行業標準
    C、出口商品茶標準
    D、地方標準

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    冰茶的原料除茶和( )外,還可根據個人的愛好添加牛奶和檸檬等。查看本題分析
    A、冰塊
    B、糖
    C、鹽
    D、水

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能( )。查看本題分析
    A、用左手
    B、用雙手
    C、用右手
    D、隨意

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    沖泡調飲紅茶的按每位賓客( )克置于壺中。查看本題分析
    A、1克
    B、2克
    C、3克
    D、5克

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    審評茶葉應包括( )兩個項目。查看本題分析
    A、湯色與滋味
    B、外形與滋味
    C、外形與內質
    D、色澤與內質

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    太極茶藝中,高檔細嫩名茶,一般不用剛燒沸的開水,而是以溫度降至( )的開水沖泡最為適宜。查看本題分析
    A、90℃
    B、70℃
    C、80℃
    D、85℃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    一般紅茶采用初沸的水,但金駿眉宜用( )的水。查看本題分析
    A、75℃~80℃
    B、80℃~85℃
    C、85℃~90℃
    D、90℃~95℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 50

    碧螺春內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
    B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
    C、內質清香,湯綠味濃
    D、香高馥郁,味濃醇和,湯色清澈明亮

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