安徽特種作業起重機械作業模擬試題

733 閱讀 0 評論 0 點贊

安徽特種作業起重機械作業模擬試題，安全生產模擬考試一點通網站根據考試大綱規定的考試范圍為您提供了安徽特種作業起重機械作業模擬試題隨機試題模擬考試訓練，您需要在規定時間內完成安徽特種作業起重機械作業模擬試題答題。要繼續進行更多的安徽特種作業起重機械作業模擬試題練習，只需用微信掃碼即可在手機端點擊重新出卷按鈕練習。安全生產模擬考試一點通助您快速高效準確拿到證書！

1
()切割清酥面坯的刀子應鋒利，防止面坯的不整。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()包好清酥面坯后要用搟疊的方法，使其形成層次。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、蛋黃等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()臨近色相配合，其色相與明度能使圖案的色彩產生明顯的過渡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()在食品造型圖案中，色彩設計必須要根據進餐環境的要求來設計。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()糖粉膏裝飾制品的好壞，與糖粉、蛋清及檸檬制的攪拌程度有關。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()分類毛利率與分類銷售毛利率是一回事。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
()切割、擠、使用模具是巧克力裝飾物的常用方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()自然界沒有一種食物含有人類需要的全部營養物質。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
()杏仁面用于甜點制作具有質地柔軟細膩，氣味香醇等特點。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
()烤箱是西點常用烘烤設備。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
()“cheesecake”的中文意思是氣鼓。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
()黑麥的英文名稱是“rye”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產生()。查看本題分析
A、紅色
B、綠色
C、紫色
D、黑色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
同一規格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率()。查看本題分析
A、相同
B、不變
C、一定減少
D、不一定相同
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
17
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
18
能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析
A、奶油
B、巧克力
C、計司
D、白糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
油脂酸敗的原因有()。查看本題分析
A、抗氧化過程
B、酶解過程和水解過程
C、滲透壓作用
D、反水化作用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白質
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
21
()是指構成產品的各項耗費之和。查看本題分析
A、餐飲成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、廣義成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
脆皮面包成型常用的工藝方法有揉、搓()、和壓等。查看本題分析
A、擠
B、捏
C、抹
D、編
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
對人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本題分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纖維素
D、蔗糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、維生素
D、營養素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
煮好的奶油膠凍液一定要待液體溫度降至70℃-80℃時，才能與蛋黃混合，否則易使蛋黃()。查看本題分析
A、攪拌過渡
B、攪拌不均
C、受熱凝固
D、受熱不均
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
26
()毛利率應從低。查看本題分析
A、名菜名點
B、加工精細的產品
C、一般產品
D、風味獨特的產品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
27
大理石案臺具有、()和散熱性強等特點。查看本題分析
A、傳熱性能強
B、保溫性能好
C、表面平整
D、質地柔軟性強
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
按設備用途劃分，西式面點常用設備有烘烤設備、()、攪拌設備、原料處理設備等類別。查看本題分析
A、微波爐設備
B、烤爐設備
C、恒溫設備
D、電冰箱設備
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
清酥面坯最不宜用()。查看本題分析
A、高筋面粉
B、較強力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
在()完全降至室溫時，才可加入鮮奶油。查看本題分析
A、奶油醬
B、奶油膠凍
C、黃油醬
D、奶油少司
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
()是以善惡為評價標準。查看本題分析
A、是否違法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
下列不屬于奶油類餡料的質量要求的是()。查看本題分析
A、餡心切開后應切口整齊
B、餡心內應無空洞、無雜質
C、餡料應有良好的軟硬度
D、餡料組織應緊密細膩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
33
出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
34
燃燒產生的條件是可燃物質、()和火源三者同時存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
35
冷蘇夫力的主要用料有糖、()、奶油等。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋
C、黃油
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
奶油膠凍是一種含有豐富乳脂和()的甜食。查看本題分析
A、雞蛋
B、蛋白質
C、黃油
D、奶油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
下面不屬于商業從業售貨員的職業道德規范的是()。查看本題分析
A、公正廉潔
B、為人民服務
C、貨真價實
D、公平交易
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
下列中操作錯誤的是()。查看本題分析
A、用手直接向絞肉機送料
B、機器使用完畢后，切斷電源，對機器清洗消毒
C、發現機器有異常響動，馬上停機，切斷電源
D、使用絞肉機加工肉餡時，將骨頭剔除干凈
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
()的最后成型要在冷藏冰箱內完成。查看本題分析
A、泡夫
B、清酥
C、餅干
D、奶油膠凍
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
成年人植物油與動物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
我國規定莧菜紅在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，()，明暗對比和面積對比等幾類。查看本題分析
A、深淺對比
B、色相對比
C、黃藍對比
D、紅黃對比
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
用杏仁面制作象形水果的一般方法是運用()、捏等手法造型。查看本題分析
A、片
B、擠
C、搓
D、搟
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
44
雞蛋的起泡性是風味蛋糕()的原因之一。查看本題分析
A、膨脹
B、脹發
C、起發
D、膨松
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
優質的松質面包應有良好的()。查看本題分析
A、綿軟性
B、彈性
C、細膩性
D、外部感觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
46
實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，色相對比，()和面積對比等幾類。查看本題分析
A、深淺對比
B、黃藍對比
C、明暗對比
D、紅黃對比
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
“Container”的中文意思是()。查看本題分析
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析
A、核爆炸
B、核設施
C、核意外事故
D、放射性保管食物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
50
“足價蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、魚類
D、禽類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點贊(0)打賞

本文分類：Q起重機械考試
本文標簽：
瀏覽次數：733次瀏覽
發布日期：2024-06-19 20:46:05
本文鏈接：http://www.clpgsb.com/index.php/a64ggfoq.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

安徽特種作業起重機械作業模擬試題

()切割清酥面坯的刀子應鋒利，防止面坯的不整。查看本題分析

()包好清酥面坯后要用搟疊的方法，使其形成層次。查看本題分析

()奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、蛋黃等。查看本題分析

()臨近色相配合，其色相與明度能使圖案的色彩產生明顯的過渡。查看本題分析

()在食品造型圖案中，色彩設計必須要根據進餐環境的要求來設計。查看本題分析

()糖粉膏裝飾制品的好壞，與糖粉、蛋清及檸檬制的攪拌程度有關。查看本題分析

()分類毛利率與分類銷售毛利率是一回事。查看本題分析

()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析

()切割、擠、使用模具是巧克力裝飾物的常用方法。查看本題分析

()自然界沒有一種食物含有人類需要的全部營養物質。查看本題分析

()杏仁面用于甜點制作具有質地柔軟細膩，氣味香醇等特點。查看本題分析

()烤箱是西點常用烘烤設備。查看本題分析

()“cheesecake”的中文意思是氣鼓。查看本題分析

()黑麥的英文名稱是“rye”。查看本題分析

凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產生()。查看本題分析A、紅色B、綠色C、紫色D、黑色

同一規格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率()。查看本題分析A、相同B、不變C、一定減少D、不一定相同

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析A、20%～35%B、15%～30%C、5%～10%D、10%～20%

能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析A、奶油B、巧克力C、計司D、白糖

油脂酸敗的原因有()。查看本題分析A、抗氧化過程B、酶解過程和水解過程C、滲透壓作用D、反水化作用

昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析A、水分B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白質

()是指構成產品的各項耗費之和。查看本題分析A、餐飲成本B、人工成本C、燃料成本D、廣義成本

脆皮面包成型常用的工藝方法有揉、搓()、和壓等。查看本題分析A、擠B、捏C、抹D、編

對人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本題分析A、葡萄糖B、半乳糖C、纖維素D、蔗糖

只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析A、氨基酸B、脂肪酸C、維生素D、營養素

煮好的奶油膠凍液一定要待液體溫度降至70℃-80℃時，才能與蛋黃混合，否則易使蛋黃()。查看本題分析A、攪拌過渡B、攪拌不均C、受熱凝固D、受熱不均

()毛利率應從低。查看本題分析A、名菜名點B、加工精細的產品C、一般產品D、風味獨特的產品

大理石案臺具有、()和散熱性強等特點。查看本題分析A、傳熱性能強B、保溫性能好C、表面平整D、質地柔軟性強

按設備用途劃分，西式面點常用設備有烘烤設備、()、攪拌設備、原料處理設備等類別。查看本題分析A、微波爐設備B、烤爐設備C、恒溫設備D、電冰箱設備

清酥面坯最不宜用()。查看本題分析A、高筋面粉B、較強力面粉C、蛋糕面粉D、金象牌面粉

在()完全降至室溫時，才可加入鮮奶油。查看本題分析A、奶油醬B、奶油膠凍C、黃油醬D、奶油少司

()是以善惡為評價標準。查看本題分析A、是否違法B、是否犯罪C、文明D、道德

下列不屬于奶油類餡料的質量要求的是()。查看本題分析A、餡心切開后應切口整齊B、餡心內應無空洞、無雜質C、餡料應有良好的軟硬度D、餡料組織應緊密細膩

出材率與()的和等于100%。查看本題分析A、成本毛利率率B、銷售毛利率C、損耗率D、成本率

燃燒產生的條件是可燃物質、()和火源三者同時存在。查看本題分析A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑

冷蘇夫力的主要用料有糖、()、奶油等。查看本題分析A、淀粉B、蛋C、黃油D、面粉

奶油膠凍是一種含有豐富乳脂和()的甜食。查看本題分析A、雞蛋B、蛋白質C、黃油D、奶油

下面不屬于商業從業售貨員的職業道德規范的是()。查看本題分析A、公正廉潔B、為人民服務C、貨真價實D、公平交易

下列中操作錯誤的是()。查看本題分析A、用手直接向絞肉機送料B、機器使用完畢后，切斷電源，對機器清洗消毒C、發現機器有異常響動，馬上停機，切斷電源D、使用絞肉機加工肉餡時，將骨頭剔除干凈

()的最后成型要在冷藏冰箱內完成。查看本題分析A、泡夫B、清酥C、餅干D、奶油膠凍

成年人植物油與動物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析A、0.08402777777777778B、0.12569444444444444C、0.043055555555555555D、0.04375

我國規定莧菜紅在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析A、0.05B、0.025C、0.01D、0.1

實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，()，明暗對比和面積對比等幾類。查看本題分析A、深淺對比B、色相對比C、黃藍對比D、紅黃對比

用杏仁面制作象形水果的一般方法是運用()、捏等手法造型。查看本題分析A、片B、擠C、搓D、搟

雞蛋的起泡性是風味蛋糕()的原因之一。查看本題分析A、膨脹B、脹發C、起發D、膨松

優質的松質面包應有良好的()。查看本題分析A、綿軟性B、彈性C、細膩性D、外部感觀

實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，色相對比，()和面積對比等幾類。查看本題分析A、深淺對比B、黃藍對比C、明暗對比D、紅黃對比

“Container”的中文意思是()。查看本題分析A、罐頭B、容器C、量杯D、烤箱

從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析A、1部分B、2部分C、3部分D、4部分

不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析A、核爆炸B、核設施C、核意外事故D、放射性保管食物

“足價蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析A、蛋類B、奶類C、魚類D、禽類

特征設備叉車理論考試試題

起重機證q4改成q2了嗎

起重機審證時間

面點師證可以出國工作啵

評論列表共有0條評論

發表評論取消回復

凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產生()。查看本題分析
A、紅色
B、綠色
C、紫色
D、黑色

同一規格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率()。查看本題分析
A、相同
B、不變
C、一定減少
D、不一定相同

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%

能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析
A、奶油
B、巧克力
C、計司
D、白糖

油脂酸敗的原因有()。查看本題分析
A、抗氧化過程
B、酶解過程和水解過程
C、滲透壓作用
D、反水化作用

昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白質

()是指構成產品的各項耗費之和。查看本題分析
A、餐飲成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、廣義成本

脆皮面包成型常用的工藝方法有揉、搓()、和壓等。查看本題分析
A、擠
B、捏
C、抹
D、編

對人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本題分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纖維素
D、蔗糖

只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于()的吸收和利用。查看本題分析
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、維生素
D、營養素

煮好的奶油膠凍液一定要待液體溫度降至70℃-80℃時，才能與蛋黃混合，否則易使蛋黃()。查看本題分析
A、攪拌過渡
B、攪拌不均
C、受熱凝固
D、受熱不均

()毛利率應從低。查看本題分析
A、名菜名點
B、加工精細的產品
C、一般產品
D、風味獨特的產品

大理石案臺具有、()和散熱性強等特點。查看本題分析
A、傳熱性能強
B、保溫性能好
C、表面平整
D、質地柔軟性強

按設備用途劃分，西式面點常用設備有烘烤設備、()、攪拌設備、原料處理設備等類別。查看本題分析
A、微波爐設備
B、烤爐設備
C、恒溫設備
D、電冰箱設備

清酥面坯最不宜用()。查看本題分析
A、高筋面粉
B、較強力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉

在()完全降至室溫時，才可加入鮮奶油。查看本題分析
A、奶油醬
B、奶油膠凍
C、黃油醬
D、奶油少司

()是以善惡為評價標準。查看本題分析
A、是否違法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德

下列不屬于奶油類餡料的質量要求的是()。查看本題分析
A、餡心切開后應切口整齊
B、餡心內應無空洞、無雜質
C、餡料應有良好的軟硬度
D、餡料組織應緊密細膩

出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率

燃燒產生的條件是可燃物質、()和火源三者同時存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

冷蘇夫力的主要用料有糖、()、奶油等。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋
C、黃油
D、面粉

奶油膠凍是一種含有豐富乳脂和()的甜食。查看本題分析
A、雞蛋
B、蛋白質
C、黃油
D、奶油

下面不屬于商業從業售貨員的職業道德規范的是()。查看本題分析
A、公正廉潔
B、為人民服務
C、貨真價實
D、公平交易

下列中操作錯誤的是()。查看本題分析
A、用手直接向絞肉機送料
B、機器使用完畢后，切斷電源，對機器清洗消毒
C、發現機器有異常響動，馬上停機，切斷電源
D、使用絞肉機加工肉餡時，將骨頭剔除干凈

()的最后成型要在冷藏冰箱內完成。查看本題分析
A、泡夫
B、清酥
C、餅干
D、奶油膠凍

成年人植物油與動物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375

我國規定莧菜紅在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1

實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，()，明暗對比和面積對比等幾類。查看本題分析
A、深淺對比
B、色相對比
C、黃藍對比
D、紅黃對比

用杏仁面制作象形水果的一般方法是運用()、捏等手法造型。查看本題分析
A、片
B、擠
C、搓
D、搟

雞蛋的起泡性是風味蛋糕()的原因之一。查看本題分析
A、膨脹
B、脹發
C、起發
D、膨松

優質的松質面包應有良好的()。查看本題分析
A、綿軟性
B、彈性
C、細膩性
D、外部感觀

實際應用中，將對比色可劃為冷暖對比，色相對比，()和面積對比等幾類。查看本題分析
A、深淺對比
B、黃藍對比
C、明暗對比
D、紅黃對比

“Container”的中文意思是()。查看本題分析
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱

從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分

不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析
A、核爆炸
B、核設施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

“足價蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、魚類
D、禽類